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chimica:strumenti:bicarbonato_di_sodio

LAB2GO Scienza

Bicarbonato di sodio

Descrizione

L'idrogenocarbonato di sodio o carbonato acido di sodio o carbonato monosodico è un sale di sodio dell'acido carbonico. A differenza del carbonato, l'idrogenocarbonato mantiene uno ione idrogeno dell'acido corrispondente. È comunemente conosciuto come bicarbonato di sodio, ma questa denominazione è stata dismessa dalla IUPAC. Commercialmente è noto semplicemente come bicarbonato.È tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500.In natura, oltre che frequentemente disciolto nelle acque superficiali e sotterranee, è presente raramente come minerale, generalmente sotto forma di efflorescenze, incrostazioni e masse concrezionate in depositi di tipo evaporitico. Si rinviene come nahcolite (NaHCO3) o come componente secondario del natron (Na2CO3·10(H2O)), un carbonato idrato di sodio di genesi evaporitica in ambienti aridi.A temperatura ambiente l'idrogenocarbonato di sodio si presenta come una polvere cristallina bianca. È un sale relativamente poco solubile in acqua (8,7 % a 20 °C) e insolubile in etanolo.

Sitografia

Link Descrizione
https://it.wikipedia.org/wiki/Bicarbonato_di_sodio Bicarbonato di sodio


chimica/strumenti/bicarbonato_di_sodio.txt · Ultima modifica: 2019/09/23 14:30 (modifica esterna)