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chimica:esperienze:utilizzo_del_reattivo_di_fehling

LAB2GO Scienza

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UTILIZZO DEL REATTIVO DI FEHLING

STRUMENTI

  • becher 50 mL
  • provetta
  • piastra
  • spatolino

SOSTANZE

  • 1 spatolino di glucosio (C6H12O6)
  • pochi mL di acqua (H2O)
  • reattivo di Fehling ( uguali quantità di soluzione di solfato di rame e soluzione di carbonato di potassio )

PROCEDIMENTO

Prendere uno spatolino di glucosio ed inserirlo in una provetta contenente qualche goccia d’acqua. Aggiungere in quantità uguali i due reattivi che insieme costituiscono il reattivo di Fehling (soluzione di solfato di rame e soluzione di carbonato di potassio). La soluzione diviene blu intenso poiché si forma un complesso del rame.

Contemporaneamente mettere a scaldare l’acqua all’interno di un becher. Riscaldare la provetta a bagnomaria nel becher fino all' ebollizione.

Osservare i cambiamenti di colore della soluzione: prima giallo, poi arancione e, infine, rosso-mattone. Questo perché il glucosio riduce il rame, trasformandolo in ossido rameoso, Cu2O. Questo ultimo rimane per un certo tempo sospeso nella soluzione. Lasciare raffreddare e osservare che si deposita sul fondo.

Questa è una reazione caratteristica del gruppo carbonilico.

Si dimostra così che il glucosio ha un certo numero di gruppi OH e un gruppo carbonilico.



chimica/esperienze/utilizzo_del_reattivo_di_fehling.txt · Ultima modifica: 2020/05/26 14:56 da jasmine.manningpress