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biologia:strumenti:boletus_edulis

Modellino del Boletus edulis

Qui verrà introdotto una breve descrizione su questo tipo di fungo

Descrizione

Boletus edulis(porcino) è un fungo edule della famiglia BOLETACEAE(elevata tassonomia) ed è la specie più conosciuta della sezione Edulus. Inoltre è la specie tipo del genere BOLETUS(un genere di funghi basidiomiceti a tubuli); questo fungo è uno dei pochi funghi commestibili. Questa specie è formata da vari organi:

-CAPPELLO:10-20 30 cm di diametro circa, dapprima emisferico, irregolarmente lobato, talvolta poco sviluppato rispetto al gambo, poi piano piano-convesso, regolare.

-CUTICOLA:formato a lembi, liscia o rugosa, viscida e lucida(umida), colore giallo-marrone o castano bianco o bianco-gallinaccio; il gambo è di colore nocciola chiaro mentre il cappello è marrone velluto.

-PORI:piccoli, rotondi e concolori a tubuli.

-TUBULI:Lunghi fino a 30 mm, molli, facilmente separabili dal cappello, liberi o arrotondati al gambo, bianchi, poi giallastri e infine verdastri.

-GAMBO:15 x 10 cm, robusto, obeso, da gibboso a cilindrico, più attenuato all'apice, compatto, di colore biancastro o nocciola chiaro, con reticolo a maglie fini e oblunghe nel senso dell'asse, concolore al fondo.

-CARNE:Bianca ed immutabile sia quella del cappello che quella del gambo; soda negli esemplari giovani, floscia e spugnosa nei vecchi, con sfumature bruno-violacee sotto la cuticola del cappello.

Odore: grato. Sapore: dolce, aromatico.

biologia/strumenti/boletus_edulis.txt · Ultima modifica: 2019/09/23 14:30 (modifica esterna)